Gibungkag sa Kikkoman ang mga Limitasyon sa Soy Milk nga adunay Kapin sa 40 ka Lami: Ang Teknolohiya sa Compound sa TELLCAN SCIENCE Naghatag ug Pundamental nga Suporta alang sa Inobasyon sa Flavored Soy Milk

Kon maglakaw-lakaw ka sa mga supermarket, makakita ka og mga linya sa mga ilimnon nga soy milk nga adunay strawberry, saging, black tea, Kyoho grape, ug bisan cola, ramune soda ug garlic flavors. Kining tanan nga mga bag-ong klase gikan sa Kikkoman, usa ka dugay nang nailhan nga brand sa toyo. Sukad sa 2010, ang Kikkoman nakaugmad og sobra sa 40 ka lami sa ilimnon nga soy milk, nga kanunay nga nakakuha og halos 50% sa bahin sa merkado sa soy milk sa Japan.

(Hulagway: Kikkoman Soy Milk Beverage Range | Tinubdan: Kikkoman)

Ang inobasyon sa lami sa Kikkoman wala mogawas nga kalit lang. Sa dihang gipalit sa Kikkoman ang Kibun Foods niadtong 2008, ang merkado sa soy milk sa Japan mius-os: ang tinuig nga output miubos og halos 25% kon itandi sa kinatas-ang presyo niini niadtong 2005. Samtang ang mga konsumidor mihunong sa pagpalit og soy milk alang lamang sa mga benepisyo niini sa panglawas, ang Kikkoman mibalhin ngadto sa pagpalambo nga gibase sa lami. Ang roasted sweet potato soy milk nahimong wala damha nga sikat niadtong 2010, nga nag-aghat sa brand sa pagsagop og panghunahuna sa pagpalambo nga nakasentro sa ilimnon, nga nagkuha og inspirasyon sa lami gikan sa mga prutas, dessert, soft drinks ug bisan ahos. Niadtong 2024, ang Kikkoman nag-instalar og mga vending machine sulod sa Shinjuku Station nga nagtanyag og 36 ka lain-laing lami sa soy milk sa usa ka higayon. Ang output sa soy milk sa Japan nakaabot sa kinatas-ang 32,600 kilolitro sa unang tulo ka quarter sa 2025, diin ang Kikkoman nanguna niining ikaupat nga dakong boom sa soy milk.

Gipalapdan usab sa Kikkoman ang soy milk ngadto sa lain-laing mga kan-anan, naglunsad og soy milk ice cream, soy milk hot pot ug soy milk latte. Sugod sa 2019, gilunsad niini ang "Soy Milk Smoothie Project" sulod sa sunod-sunod nga mga tuig, nga nagtugot sa mga konsumidor sa paghimo og smoothies pinaagi lang sa pag-freeze sa pouch-packed soy milk sulod sa walo ka oras.

Ang paghimo og lami sa gatas sa soya mas komplikado kay sa pagsagol sa duga sa prutas ug gatas sa soya. Pananglitan, ang lami sa ubas sa Kyoho: ang gatas sa soya nagbalanse sa kaaslom sa ubas samtang nagpabilin ang malumo ug dugay nga lami. Ang pag-harmonize sa mga lami sa prutas gamit ang base sa gatas sa soya nanginahanglan og sistematikong pag-adjust sa pormulasyon nga naglangkob sa balanse sa katam-is, pagpahiuli sa lami, kalig-on sa pagbati sa baba ug pagpabilin sa kolor — kini ang kinauyokan nga espesyalisasyon sa Siyensya sa TELLCAN.

(Hulagway: Kikkoman Kyoho Grape Flavored Soy Milk | Tinubdan: Xiaohongshu @Apartness 陈)

Ang mga sangkap sa prutas adunay kinaiyanhong kaaslom ug kaaslom, samtang ang plain soy milk adunay kinaiyanhong lami sa liso ug mapait nga lami human niini. Mga Compound Sweetener sa TELLCAN SCIENCE (CPS150, TK-APM100A)tukma nga gitabonan kini nga dili gusto nga mga off-note, nga naghatag og natural, lingin nga katam-is nga walay grabe nga artipisyal nga mga pagbati.

Ang halapad nga koleksyon sa mga lami sa Kikkoman naglakip sa strawberry, saging, itom nga tsa, ubas, sinugba nga kamote ug uban pa. Mga solusyon sa pagpares sa lami gikan sa Siyensya sa TELLCANilakip Tam-is nga Lami sa Strawberry (TKF70253), Lami sa Saging (TKF70045), Lami sa Itom nga Tsa (TKF71205), Lami sa Ubas (TKF10150)ug Sinugbang Lami sa Kamote (TKF20643)Kining mga lami tukma nga nagsundog sa iconic nga kahumot sa mga prutas ug mga panghimagas samtang hingpit nga gisagol sa mga base sa gatas sa soya, nga nagmugna og lahi apan harmonious nga mga profile sa lami.

Ang gatas sa soya adunay protina sa soybean ug dietary fiber, nga dali nga makapahinabog sedimentation ug pagbulag sa layer human sa pagdugang og duga sa prutas o lami. TELLCAN SCIENCE Mga Compound Emulsifier ug Thickener (TK1144A, TK1144C)pagtukod og lig-on nga emulsified system, nga magmintinar sa uniporme ug hamis nga tekstura sa tibuok nga shelf life ug mopausbaw sa lami sa baba.

Ang natural nga mga pigment sa mga lami sa prutas dali nga mo-oxidize ug moitom, samtang ang gatas sa soya mismo nag-atubang sa risgo sa oxidative deterioration. TELLCAN SCIENCE Antioxidant (TKH01)ug Preserbatibo (TKB01)epektibong mopahinay sa pagkadaot sa pigment ug oksihenasyon sa produkto, nga magpreserbar sa hayag nga biswal nga kaanyag ug makanunayon nga kalidad gikan sa produksiyon hangtod sa pag-abli.

Susiha ang among mga produkto: https://www.tellcan-tec.com/products/

(Hulagway: Kikkoman Soy Milk Vending Machine nga adunay 36 ka Lami | Tinubdan: Kikkoman)

Ang linya sa Kikkoman nga adunay kapin sa 40 ka lami nagpamatuod nga ang gatas sa soya dili lang limitado sa label nga "himsog nga ilimnon" — mahimo kini nga lamian, makalingaw nga ilimnon kada adlaw nga paborito sa mga batan-ong konsumidor. Ang pagpalig-on sa mamugnaon nga mga lami sama sa sinugba nga kamote, Kyoho grape ug cola sa matag karton sa gatas sa soya dili lamang nagsalig sa mga mamugnaon nga konsepto, apan usab sa komprehensibo nga suporta sa upstream supply-chain alang sa katam-is, lami, texture ug pagkontrol sa kolor.

Siyensya sa TELLCANnaghatag og kompletong teknikal nga suporta gikan sa disenyo sa pormula hangtod sa mass production para sa mga brand nga nagtinguha sa inobasyon sa lami sa gatas sa soya ug mas lapad nga mga bahin sa ilimnon nga gikan sa tanom. Ang among mga solusyon naghimo sa matag wala damha nga konsepto sa lami ngadto sa lig-on, takos nga paliton pag-usab nga nahuman nga mga produkto para sa mga konsumidor.